無農薬・無化学肥料（一部有機JASオーガニック）の生豆を販売しています。
こちらは、ショップ内で扱う厳選した３種類に加え、
1種類のコーヒーをお選びいただく
【初回利用者限定セット】です。
＊初回の購入者に限り、ご注文いただけます。
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生豆のセット内容は次の通りです。
１. 2019-2020年 メキシコ産マヤビニック・オルガニコ 生豆 200g
２. 東ティモール・フラット 200g
３. ペルー・カフェオルキデア 生豆 200g
４. 選べる ラオス・ティピカ、ラオス・ハニー または マヤビニック・デカフェ 200g
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＜コーヒー産地 メキシコについて＞
メキシコは中米を代表するコーヒー産地のひとつ。
当店ではメキシコよりコーヒー生豆の輸入に関わっています。
メキシコのコーヒーは、やわらかな酸味のなかに、甘みが感じられる上品な風味で、香りが高く、とても飲みやすいため、どなたにもご納得いただけるコーヒーです。
また当店のコーヒー豆同様に、メキシコはオーガニックコーヒー豆の栽培にも力をいれている産地です。
世界の６０％のオーガニックコーヒーがメキシコで作られています。
＜マヤビニックコーヒーとは？＞
贅沢な香りとコク
そして後味として残るフルーツを思わせる甘さ
マヤビニックコーヒーの栽培地域は、メキシコの南に位置するチアパス州。グアテマラと国境線をなし、メキシコでも有数の緑豊かな自然に恵まれています。
この豊かな自然を生かして栽培されているマヤビニックコーヒーは、生豆鑑定士のお墨付きをいただくとともに、コーヒー焙煎士（ロースター）の間で、高い評価をいただいております。
「生きた土」が育くんだ、シンプルで力強い美味しさ
このような条件で育てられたコーヒーを、完熟期のうちにひとつひとつ手摘みをし、収穫直後の天日干しにより適切な水分含量の管理を行い、生産者組合による直輸入によって海を渡ります。
「フェアトレードのコーヒーはおいしいの？」
「フェアトレード商品は高くないの？」
と感じる方はまだまだ多いようですが、
「直接生産地とやり取りでき、消費者の声も伝えられるフェアトレードだからおいしい」
「不要な中間業者を排除するフェアトレードコーヒーだからリーズナブル」
（リーズナブル：価格に理由がある、手ごろである）
このような価値観を、私たち発信していきたいと考えています。そのために毎年産地に足を運び、生産者との交流を深め、品質の向上にもつとめていきます。
生産組合では新事務所にカッピングルームを設けました。
カッピングルームをご覧いただきたいと思います。
