ペルー・クスコからの便り

未来の一杯を育む ー シドラコーヒーの苗たち

今回のメールで特に印象的だったのは、シドラ種（Sidra）の苗の写真が添付されていたことです。
彼女に、興味本位でシドラという品種を作らないのか、と伝えたのは、2023年のクスコ訪問のときだったと思います。
まさか本当に、挑戦してくれるとは！

シドラという品種は、WCC イベントを通して目立つようになってきました。
特に、2019 年の世界バリスタ チャンピオンであるジュヨン チョンが優勝した際に、そして2022 年の世界バリスタ チャンピオンシップ優勝者のアンソニー ダグラスが使用しています。

さらに、シンシアさんからは「新しくシドラ、ピンクブルボン、ゲイシャの農園を作る計画が進んでいる」との報告もありました。

• ピンクブルボン・ロサード（Bourbon Rosado）：ピンク色のチェリーが特徴で、フルーティーで華やかな風味。

• ゲイシャ（Geisha）：言わずと知れた最高級品種。ジャスミンのような香りと繊細な甘さが魅力。

このような希少価値の高い品種の栽培に取り組む彼女たちの姿勢は、私たちにとっても大きな刺激になります。

日本に届く新しいロットの映像も！

さらに、シンシアさんからは「日本に届く新しいロットのビデオを送りますね！」とのメッセージもいただきました。
コーヒーの旅路を映像で見ることができるのは、とてもワクワクします！

何より、新豆の到着を楽しみにしながら、これからも皆さんに最高のコーヒーをお届けできるように頑張ります！

引き続き、新しい情報をお届けしますので、お楽しみに。