元々、代官山でアートギャラリーをされていて、新規に長野県松本市にてカフェを開業されるとのこと。
今回、私も改めて、「抽出の基本」を勉強し直しました。
「なぜマヤビニックを知ってくださったのですか？」
と尋ねると、松本のカフェで、マヤビニックを飲んでいただき、とてもおいしくて、店主の方に
「これはなんと言うコーヒーですか」
と聞いたら、うちのショップカードを渡してくれたことがきっかけで、わざわざ浜松まで訪ねてくださったのです。
「香りがとてもよくって、飲んだことがない味がしました」
という感想をいただきました。
松本のお客様においしく淹れてご提供いただいたことに、感謝しなければなりません。
松本城に向かう道のりにカフェはできるそうです。
今度はわたしが松本を訪ねたいと思います。