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今月のまだゆめのつづきコーヒー「生豆」定期便は下記のとおりです。
今月もそれぞれの焙煎をお楽しみください。
1 ペルー カフェオルキデア ハニープロセス
おすすめの焙煎度合い 中煎り～中深煎り
中煎りのときは、グレープフルーツのような苦みと酸味。酸味は鮮やかです。
中深煎りでは、酸味と苦みのバランスがよい。さらにコクが深くなる。
２ ペルー フィンカ エルパセール ゲイシャ種
おすすめの焙煎度合い 浅煎り～中煎り
浅煎りでは、華やかさが際立ちます。くっきりとしたフローラル系の酸味が特徴的。
中煎りでは、浅煎りよりも、ボディ感が増します。酸味も際立ちますが、甘みが増すので、バランスがよいです。
３ マンデリン トゥルーブルー
おすすめの焙煎度合い 中煎り～深煎り
中煎りでは厚みのある甘みが感じられ、ボディ感とのバランスよい。深煎りのときは、ボディ感があり、マンデリンらしいハーブのような爽やかさが後味に残る。。