メキシコのコーヒーとその歴史　１

まだゆめのつづきの【よくあるご質問】

2015/04/03

メキシコのコーヒーとその歴史について改めてアップしています

サンクリストバルのカルメン寺院

メキシコのコーヒーとその歴史についてまとめています。海外のサイトに詳しく載っていますので、それらを断片的にまとめて、ページを作っています。

今回は、メキシココーヒーの背景を皆さんと学んでいきます。

・メキシコは世界最大のコーヒー産地のひとつ

（出典）　USDA「World Markets and Trade」

・世界の６０％のオーガニックコーヒーはメキシコで栽培されている

・メキシコのコーヒー、特にオーガニックコーヒーのほとんどは、チアパス州とオアハカ州の小規模農家によって栽培されている

・このふたつの州はメキシコ国内の中でも先住民が多く住み、経済面では、メキシコ国内でももっとも貧しい地域

・コーヒーはメキシコの中でも有数の輸出品で、５０万人と言われる小規模生産者と、その家族の生活は、まさにコーヒーに委ねられている

というふうにまとめることができます。

メキシコでこんなにオーガニックコーヒーの栽培が盛んだったなんて知らなかった！という方も多いかもしれませんね。

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