『フェアトレード＆産直マーケットTe to Te（てとて）』でもマヤビニックを凌ぐ勢いで人気のあるペルー・カフェオルキデアが入荷いたしました。
生豆の販売はすでに始まっていますが、昨日、弊社でサンプルローストし、今季のコーヒーをはじめていただきました。
今回、カッピングではなく、ドリップで淹れた感想になりますが、
☆何と言ってもクリーンカップ
☆ アフターテイストの余韻がワイニー
☆程よい質の良い酸もGOOD
これまで以上に上品なコーヒーに仕上がっていますね。
今回はシティローストで焙煎したものですが、もう少し深く煎ってみたら、どうなるのか？
もう少し浅く煎ったらどうなるのかを試してみます。
あとは、ロースターさんに釜で焼いていただいたときにもう一度ペルーを味わうと、よりおいしく感じることができそうです！
まずは生豆から販売START！
煎り豆の販売、ドリップパックの製造も予定しています。どうぞ、お楽しみに。
〇後日・・・
ペルー焙煎4日目、ベリー系の酸と甘みにすっかり心を奪われました。
日ごとに変化するコーヒーの喜びに浸っています。
生豆の販売はすでに始まっていますが、昨日、弊社でサンプルローストし、今季のコーヒーをはじめていただきました。
今回、カッピングではなく、ドリップで淹れた感想になりますが、
☆何と言ってもクリーンカップ
☆ アフターテイストの余韻がワイニー
☆程よい質の良い酸もGOOD
これまで以上に上品なコーヒーに仕上がっていますね。
今回はシティローストで焙煎したものですが、もう少し深く煎ってみたら、どうなるのか？
もう少し浅く煎ったらどうなるのかを試してみます。
あとは、ロースターさんに釜で焼いていただいたときにもう一度ペルーを味わうと、よりおいしく感じることができそうです！
まずは生豆から販売START！
煎り豆の販売、ドリップパックの製造も予定しています。どうぞ、お楽しみに。
〇後日・・・
ペルー焙煎4日目、ベリー系の酸と甘みにすっかり心を奪われました。
日ごとに変化するコーヒーの喜びに浸っています。