こちらの生産者団体は、立派にオーガナイズされており、今回、滞りなく、契約成立に至りました。
ちなみに、契約書には、量や品質に関する明記、価格や支払いに関して、責任の所在（港までは現地、そこからはこちら）、出港地と着港地、コーヒー麻袋への記載内容、グレインプロの使用の言及、フェアトレードプレミアムに関しての記述などなどが記載されます。
品質の改良や、精製方法への探求に余念がないセスマッチから、今季は以下のラインナップでコーヒー生豆が輸入されます。
・セスマッチ-オルガニコ
・セスマッチ-トランジション
・セスマッチ-ナチュラル
・セスマッチ-ハニープロセス
・セスマッチ-ピーベリー
ナチュラル精製、ハニープロセスについては、超数量限定となります。
コーヒー栽培への探究心だけでなく、地域に対するケアにも積極的な、メキシコを代表する優良なコーヒー組合として、セスマッチのコーヒーを日本に紹介できることは、とても嬉しいことです。
