珈琲焙煎処　縁の木（えんのき）　

珈琲焙煎処　縁の木（えんのき）

日本に数台のスマートロースターで、少量ずつその場で焙煎してくれるのが縁の木さんです。白羽さんは、出版・印刷業界から転身、自家焙煎店を始められました。縁の木のコンセプトは明快！コーヒー生産国名のブランドに頼るのではなく、ほんとうに「良い味」にこだわっています。その中で、メキシコ・マヤビニックも仲間に入れていただいています！インドやドミニカなど、あまり馴染みのない国の豆を、お試しになってみるのもおもしろいですね。が置いてあるので、ます。