News & Columns お知らせ
当社では少量から、フェアトレード及び無農薬栽培された
コーヒー豆を卸売り価格にて販売させていただいております。
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2015/06/22 『わたしがカフェをはじめた日。』 [セイコ社長の【ガチ日記】]一冊の本のご紹介です 先日、出版社の名まえで大きな封筒が届いた。Amazonで注文もしていないのに、本らしきものが届く不思議。（書いてもいない）自分の本が届いたのかな？と一瞬、恐ろしい錯覚を起こしつつ開封すると、「〇... |
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2015/06/21 オリジナルデザインで世の中に飛び出す ～商品開発は愉快だ！ [セイコ社長の【ガチ日記】]ある高校のオリジナルドリップコーヒーの商品開発への取り組みが始まります 以前、商業科の授業の一環で、フェアトレードコーヒー豆を使ったオリジナルデザインのドリップパックの商品開発のお話しがあって・・・という記事を書きました（こちら）。先週、再び、先生とお電話でお話しを... |
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2015/06/19 古徳景子さんメシカンマリンバ 来日コンサートのご案内 [お知らせ]銀座YAMAHAホールにコーヒーデリバリー メキシカンマリンバとメキシコのコーヒーが出逢う日～！ 古徳景子マリンバコンサート＆ＰａａＸ（パックス・マヤの音楽家たち）メキシコ・チアパス在住で、世界でご活躍のマリンバ奏者・古徳景子さん。あるご縁から、メキシコでお会いする機会に恵まれました♪♪そし... |
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2015/06/19 超カンタン！たったの４分でおいしいアイスコーヒーの淹れ方 [セイコ社長の【ガチ日記】]フレンチプレスはアイスコーヒーにも最適です 今日はたった４分でおいしくアイスコーヒーを淹れたい、というせっかちさんのために記事を書いている。まだまだ世の中には、「真夏でもホットコーヒーを飲むんですぅ、私～！」というホットコーヒー至上主義の... |
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2015/06/18 コーヒー器具に使い分けで“もっとおいしくコーヒー”を！ [セイコ社長の【ガチ日記】]ふたりのコーヒー屋さんから学ぶ、コーヒー器具の特性！！金属フィルターＶＳ ペーパードリップ派 私がはじめてコーヒーセミナーなるものに参加したのは、2007年頃だったかな？地元でもいち早くスペシャルティコーヒーを扱っていたそのお店のホームページをみて、私と友人のたった２名でコーヒーの抽出に... |
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2015/06/16 『コーヒーの赤本』 すぐに役立つコーヒー問題集 その１ [オンラインショップ情報局]コーヒーをもっと知りたい人のために問題を作りました コーヒーをもっと知りたい、学びたい人のためのコーナー『コーヒーの赤本』・・・また変なコーナー作っちゃいました。では問答無用で、さっそく質問いっちゃいます！質問：難易度：★★今日は自宅にお客様をお... |
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2015/06/15 【更新】メキシコ生豆先行予約についてのお知らせ [お知らせ]2015年 マヤビニックの生豆販売は予約のみとなります 2015年のメキシコ・マヤビニックの新豆のお問合せ、ありがとうございます。2014－2015年クロップは、入荷数が限られているため、【数量限定】とさせていただき、予約販売のみとなります。既存のお... |
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2015/06/13 7月2日（木） 藤沢市でアイスコーヒーのセミナーやります [イベント]場所は朝日カルチャーセンター湘南教室 告知が遅くなりましたが、7月2日、朝日カルチャーセンター湘南教室さんで講座を持たせていただきます！かれこれ４回目になりますが、今回は夏にふさわしい「アイスコーヒー」のセミナーです。日時：2015... |
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2015/06/12 白馬に乗った王子様を探すように・・・ [セイコ社長の【ガチ日記】]ゆるやかな募集 以前、このブログにも、「理想のお店」の記事を書きました。豆乃木は創業以来、無店舗でずっとやってきています。もともとコーヒー生豆の卸と小売り用の通販から始まったので、無店舗でよかったわけですが、そ... |
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2015/06/11 納得！ 巷に「ココナッツ娘」が溢れる理由（わけ） [セイコ社長の【ガチ日記】]ココナッツオイルを柱に献立を考えてしまう私がいます 我が家のココナッツオイルも、気温の高まりとともに、固形から液体へとそのカタチを変えました。温度によって形状がコロっとかわるのですが、液体になってくれたので、「つまみ食い」ならぬ「つまみ舐め」が増... |
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2015/06/10 今週、何杯コーヒーを飲んでいますか？ [セイコ社長の【ガチ日記】]「コーヒー飲んだ量、過去最多に 業界調査、１人週１１杯」 朝日新聞デジタル版にこんな記事がありました。全日本コーヒー協会（東京都中央区）は８日、国内で１週間に飲まれるコーヒーが１人平均１１・１３杯にのぼり、過去最多だったとの調査結果を発表した。コンビニ... |
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2015/06/09 ＜再掲載＞梅雨時期にしっかり押さえたいコーヒーの保存方法 [まだゆめのつづきの【よくあるご質問】]おいしさを100メートルダッシュのように逃してしまっているあなたへ・・・ 梅雨時期のコーヒーの保存、再検討・・・ 梅雨のこの時期から、特にコーヒーの保存が難しくなりますね・・・。常温？冷蔵？冷凍？さまざまに悩むところです。コーヒーをおいしく飲むために、保存方... |
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2015/06/07 ＜世界＞との接点をまとめてみた① ～アメリカ編シリーズ第1弾 杉山世子と世界の接点をまとめみました 「なぜ、コーヒーの仕事をしているんですか？」と聞かれることがあります。一言で言えば、「世界とつながる仕事がしたいから」なのですが、そもそも、これまでどういうカタチで＜世界＞との接点があったのかを... |
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2015/06/06 世界中の「こんなところに！？」という所のコーヒーの紹介 [サービス・商品のご紹介]ペルー・アチャマル村でコーヒー栽培をしている高橋さんより直接購入しているコーヒーです。 2015年6月5日、テレビ朝日の『世界の村で発見！こんなところに日本人 震災前のネパール 山間の村で奮闘する日本人』という番組で、ネパールでコーヒーを栽培されている日本人の方が取り上げられたよう... |
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2015/06/05 オンラインショップ・売れ筋ランキング不動の１位のあの商品が終売です [お知らせ]少量直火焙煎ドリップパック残りわずかとなりました・・・ 今月に入って、どどどーんとお求めいただいたこともあり、『フェアトレード＆産直マーケットTe to Te（てとて）』のＮＥＷショップでも不動の１位、絶対的エースとして君臨しております、【リピーター... |
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2015/06/04 野菜の皮、トマトの皮あたりの味がする、という紅茶とは？ [セイコ社長の【ガチ日記】]新茶♪ 静岡県川根本町の益井さんから、紅茶と緑茶（初摘み）が届きました！ 入梅前のこの季節に、静岡県川根本町の益井園さんから、農薬不使用の緑茶と紅茶が届きました。平日の慌ただしい時間の中で、開封するのはもったいない。週末までしまっておいて、最近、無性に食べたい「柏餅」... |
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2015/06/03 幸せをカタチづくる片（ピース）でありたい、と。 [セイコ社長の【ガチ日記】]結婚式のプチギフト 続き・・・ 先日、結婚式を挙げられたカップルのプチギフトを当社でお作りさせていただきました♪という報告をさせていただきましたが（記事はこちら）、仲介いただいたエージェントのご担当者様より、嬉しいコメントをい... |
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2015/06/02 進化する？コーヒーデリバリー！！ ＜300名まで対応可能＞ [サービス・商品のご紹介]9月に向けてさらにパワーアップしていきます 電車での移動中は、芸能人や経営者、スポーツ選手のブログもよくチェックしています。放送作家で森三中、大島さんのパートナー鈴木おさむさんのブログはついつい見てしまいますし、その流れでアメブロをはしご... |
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2015/06/01 無添加バージンココナッツオイル“2か月待ち”で入荷しました！ [オンラインショップ情報局]フィリピン産無添加・オーガニックバージンココナッツオイルです。 ヘルシーで本物志向のあなたにおすすめしたいと2015年4月よりガールズビーアンビシャス（福岡県）に注文をしていたココナッツオイルが無事入荷しました。思えば、2014年の夏に、東急百貨店でガールズ... |
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2015/06/01 挽き目をお選びいただけます ～コーヒーミル（グランイダー）もメンテナンス完了！！ [サービス・商品のご紹介]新ショップの新サービス、ご存知でしたか？ 日中はコーヒーミル（グラインダー）もフル稼働です。なので、日曜日にミルのメンテナンスをすることにしました。ドラえもんの柄のドライバーを引っ張り出し、グラインダーを説明書通りに分解していきました。... |