News & Columns お知らせ
当社では少量から、フェアトレード及び無農薬栽培された
コーヒー豆を卸売り価格にて販売させていただいております。
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2022/09/28 ペルー・カフェオルキデアの近況（2022.9.28） [セイコ社長の【ガチ日記】]ペルー高橋さんより近況ご報告がございます 皆さん、こんにちは。当店でもお馴染み中のお馴染み、ペルー・カフェオルキデアの生産者でもある高橋さんより、１０月開催のＳＣＡＪに先駆けて近況報告がありましたので、皆さんとシェアします。関連動画：「... |
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2022/09/27 「第３章 コーヒーの生豆」④ コーヒー生豆の生産処理 (2) [コーヒーマイスターへの道 2022]第３６期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑭ 皆さん、おはようございます。北海道出張に、コーヒーマイスターの学習用バインダー（分厚いやつ）を持っていくのを断念した私です。今回は、第3章、コーヒー生豆の生産処理のパート２になります。「第３章コ... |
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2022/09/26 青春してますか？ 三都（京都・大阪・神戸）巡りを振り返る [セイコ社長の【ガチ日記】]9/8〜9/10まで青春18きっぷの旅（出張）してきました 皆さん、こんにちは。数日ぶりの投稿の上に、激ユル内容につき、すみません。今回は、9月9日（金）にコーヒーマイスターの実技講習会が神戸市のUCCコーヒーアカデミー神戸校であり、その移動に青春18き... |
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2022/09/20 【コーヒーの買い付け】皆さんのご意見を聞かせてください [セイコ社長の【ガチ日記】]いよいよ2023年の輸入に向けて本格的にやり取りが始まりました。 皆さん、こんにちは。いよいよ2023年の輸入に向けて本格的にやり取りが始まりました。輸入と言えば、2019年の夏にクラウドファンディングに挑戦した出来事、皆さん、憶えていらっしゃいますか。新豆の... |
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2022/09/19 当店の新入荷コーヒー生豆(デカフェ)をご紹介② フィンカ・ドン・ラファ デカフェ(カフェインレスコーヒー) [豆乃木のコーヒー一覧]メキシコ・フィンカ・ドン・ラファ パチェ デカフェ（カフェインレス）編 メキシコからのダイレクトトレードによる「マイクロロット・スペシャルティコーヒー」 豆乃木では、俗に言う「スペシャルティコーヒー」というカテゴリーにこだわることなく、生産地や生産者、また... |
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2022/09/18 「第３章 コーヒーの生豆」③コーヒー生豆の生産処理 [コーヒーマイスターへの道 2022]第３６期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑬ 皆さん、おはようございます。少し（いや、だいぶ）、ペースが遅くなっているコーヒーマイスターの学習を３連休で進めていきたいと思います。今回は、第3章、コーヒーマイスター実技講習の際に、たっぷりと講... |
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2022/09/17 【徹底解説】オリジナルドリップバッグ 最新版 [サービス・商品のご紹介]オリジナルドリップをご検討中の方は一度ご覧ください 高品質オーガニックコーヒー豆使用 個人の方も、業務用利用者にもお気軽にお使いいただけるよう、＜極小ロット＞から対応いたします。無農薬・無化学肥料・フェアトレードの3拍子揃った豆でご好評いただい... |
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2022/09/15 ドン・ラファ デカフェ 【旧クロップ】残りわずか（新豆より価格変更アリ）フィンカ・ドン・ラファ第２弾 [オンラインショップ情報局]メルマガ配信しました 2022.9.15 皆さん、こんばんは。台風14号の影響が大きく出そうな三連休になりそうですね。皆さんも、警戒しながら穏やかにお過ごしになられますように。さて、先週の予告通りに、一部のとてもコアな生豆ユーザー待望の... |
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2022/09/13 【コーヒーの精製】天日乾燥について [まだゆめのつづきの【よくあるご質問】]お客さまからの質問におこたえします。 お客様から「天日乾燥」というのはどういう意味ですか？とご質問をいただきましたので、お答えしていきたいと思います。 コーヒーの乾燥方法 コーヒーの精製には大きく２つにわけて「ナチュラル（乾式）」と... |
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2022/09/11 【決定版】コーヒーマイスターの実技講習振り返り [コーヒーマイスターへの道 2022]第36期コーヒーマイスターの実技講習に参加してきました 皆さん、こんにちは。いよいよ9月9日にコーヒーマイスターの実技講習会が神戸市のUCCコーヒーアカデミー神戸校であり、久しぶりに関西へ足をのばすことになりました。コーヒーマイスターってどんな資格？... |
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2022/09/10 トップクラスのスペシャルティコーヒーなのに農薬不使用 フィンカ・ドン・ラファ第一弾 [オンラインショップ情報局]メルマガ配信しました 2022.9.5 皆さん、こんばんは。 メルマガがなかなか出せないほど、新入荷のコーヒー豆 「フィンカ・ドン・ラファ」の発売準備に時間が掛かってしまいました。 と言いながら、プライベートではジョギン... |
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2022/09/09 当店の新入荷コーヒー生豆をご紹介 ①フィンカ・ドン・ラファ パチェ種 [豆乃木のコーヒー一覧]メキシコ・フィンカ・ドン・ラファ ウォッシュト編 メキシコからのダイレクトトレードによる「マイクロロット・スペシャルティコーヒー」 豆乃木では、俗に言う「スペシャルティコーヒー」というカテゴリーにこだわることなく、生産地や生産者、また... |
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2022/09/08 自然栽培 ラオスティピカの魅力 [豆乃木のコーヒー一覧]No.4 ラオス SAMURAI ティピカ コーヒー栽培に適した環境で自然栽培このティピカの故郷は、海の無い内陸国ラオス。 南部にあるパクソン市ボラベン高原は、良好な火山灰土壌と冷涼な気候、日中夜の寒暖差が大きく、コーヒー栽培に適していま... |
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2022/09/07 「第３章 コーヒーの生豆」②コーヒーの品種 [コーヒーマイスターへの道 2022]第３６期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑫ 皆さん、こんばんは。先日より第3章に入り、いよいよ普段の私の業務に直結する「コーヒー生豆」の章に入りました。「第３章コーヒーの生豆」①コーヒー生豆とは何かhttps://www.hagukumu... |
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2022/09/06 〈予告〉青春18きっぷ 途中下車の旅をします [セイコ社長の【ガチ日記】]9/8〜9/10まで青春18きっぷの旅（出張）をします 皆さん、こんにちは。いよいよ9月9日（金）にコーヒーマイスターの実技講習会が神戸市のUCCコーヒーアカデミー神戸校であり、久しぶりに関西へ足をのばすことになりました。コーヒーマイスターってどんな... |
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2022/09/05 当店人気TOP3のコーヒー生豆をご紹介 ③メキシコ・セスマッチ [豆乃木のコーヒー一覧]当店の人気銘柄が復活 メキシコ・セスマッチ編 ４年ぶりにセスマッチが入港しました 8月23日、４年ぶりにセスマッチの新豆が入港しました。・・・どのくらいの方が「おお、セスマッチの新豆がようやく入るのか」と思っていただけるのか正... |
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2022/09/04 当店人気TOP3のコーヒー生豆をご紹介 ②メキシコ・マヤビニック [豆乃木のコーヒー一覧]当店の看板メニュー、メキシコ・マヤビニック編 株式会社豆乃木では、代表自らが現地へ出向き、買い付けるだけではなく、創業以来、組合と共に歩み続けています。単なるダイレクトトレードではなくフェアトレードによるパートナーシップによって、この有機... |
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2022/09/03 メキシコCOE８８．０３点で１９位に入賞した豆を購入しました [セイコ社長の【ガチ日記】]当社がダイレクトトレードをおこなうフィンカ・ドン・ラファを別角度から紹介します オークション入賞ロットを自社直輸入にて購入しています豆乃木では、俗に言う「スペシャルティコーヒー」というカテゴリーにこだわることなく、生産地や生産者、またその出合いの必然にひかれるように、コーヒ... |
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2022/09/02 当店人気TOP3のコーヒー生豆をご紹介 ①東ティモール・コマカウ [豆乃木のコーヒー一覧]東ティモール・コマカウ編 オーガニック＆フェアトレードコーヒーフェアトレード東ティモール・コカマウのコーヒの実は、山の中で採れます。農薬や化学肥料を使わずに育ててており、日本のJAS有機認証を取得しています。朝摘んだコ... |
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2022/09/01 当店前月(８月)の売れ筋ＴＯＰ３を更新しました [オンラインショップ情報局]お買い物にお役立てください 皆さん、おはようございます。９月に入りました。夏が大好きなので、カレンダーをめくると、たちまち寂しさを感じてしまいます。少しずつ涼しくなっていきますが、少しでも長く、秋を楽しみたいと思います。さ... |