「第２章　コーヒーとカフェの歴史」②コーヒーの栽培

コーヒー栽培はイエメン→ジャワ→カリブ海マルチニーク島へ

・コーヒーの商業的栽培は、イエメンでのコーヒー飲用の始まりとほぼ同時期の１５世紀半ば、モカの東の山岳地帯ではじまる

・以上、２５０年間、イエメン（エチオピア含む）がコーヒー栽培を独占

・積出港の「モカ」はコーヒーの代名詞に

・１６１６年、オランダ東インド会社の商船がモカに入り、アムステルダムにコーヒーを輸送（ヨーロッパとモカの直接取引のはじまり）
（１７世紀後半には、オランダからモカへコーヒーの定期輸入することに）

・イエメンを支配したトルコは、コーヒーの苗木の持ち出しを禁じる（発芽能力を取り去ったコーヒーを輸出）

・１６５８年オランダはモカから苗木の持ち出し、スリランカでコーヒー栽培を成功させる。

・スリランカから対岸インドのマイソールへと広まり、ジャワ島へ

・１７１２年、ジャワ産コーヒーをはじめてアムステルダムに輸送（１８世紀前半には生産量でモカに圧倒する）

・１７０６年、ジャワからアムステルダムの植物園に１本のコーヒーの苗木が送られる。その後カリブ海、中米一帯へ。（ティピカの祖先）

・１７１４年、コーヒーの木はルイ１４世に献上

・１７２３年、パリ植物園で育った苗木をフランス海軍士官ガブリエル・ド・クリューが譲りうけ、苦難の末、フランス領マルチニーク島
への移植に成功

・マルチニーク島→フランス領グアドループ、１７３０年には配置へとコーヒー栽培が広がる。

・１７３０年ごろジャマイカ、１７４８年キューバ、１７７４年コスタリカ、１７８４年ベネズエラ

・中でもハイチは１８世紀半ば、ジャワを抜いて世界最大のコーヒー生産地へ（１７９１年の黒人の反乱と１８０６年のナポリオンの大陸閉鎖まで続く）

・１７７０年頃、この島からブラジルにコーヒーの木が伝わり主要品種「ブルボン」の誕生となる

・１８７０年以降、ブルボン種の導入が本格化、特にサンパウロ州ファンゼダ（農園）に作付けされ、生産増大に貢献

・１７２７年、ブラジルのコーヒーが伝わる。(先にティピカがフランス領ギニアから持ち込まれた。）

・１８世紀中に、バイア、リオネジャネイロ、サンパウロへと栽培が広がるが、栽培量は微々たるもの

・１９世紀、ヨーロッパ中間層がコーヒーを飲用するようになり、さらにアメリカのコーヒー需要も増え、コーヒーの価格が高騰。ブラジルはさらに増産をすすめ、１８３０年代以降ブラジルは世界最大のコーヒー生産地へ。