 |
本日は4章の「コーヒーの流通経路」に入ります。実はこの「流通経路」については大変興味のある部分なので、しっかりと勉強して、実戦で活かせればと思います。
「第４章 コーヒーの栽培・生産過程（１）」
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1167
４-2 コーヒーの流通経路
ブラジル
・世界最大の生産国ブラジルのコーヒー業界は、生産者、精製輸出業者、輸出業者、農業協同組合、国内焙煎業者で構成・ブラジルコーヒー院（IBC)が1992年に閉鎖され、政府の関与が弱まる
・生産者保護に重点を置いた政策（農業融資、価格サポート）は継続
・現在、民間は自由にコーヒー取引を行っており、生産者と海外ロースターとの直接取引も増加
コロンビア
・コロンビア・コロンビア国立コーヒー生産者連合会（FNC)で生産者の技術指導、生産地域への福祉事業、コーヒー豆の買い上げ、輸出政策の決定など、全般を管理
・輸出業者は、パーチメントコーヒーの状態で買い付け、脱殻・選別して輸出するのがコロンビアの特徴
ジャマイカ
・コーヒー産業法により、集荷、精選されたコーヒーは政府機関の１つであるコーヒー産業公社（CIB）に提出され、品質検査を受けなければならない・品質検査では、カップ、豆のサイズ、色、欠点豆の混入率を検査し、検査に合格したコーヒーだけが、CIBの名のもとで輸出する
・CIBが唯一の輸出機関
・CIBは品質検査、輸出業務に限らず、政府機関として生産者への技術指導も行う
アメリカ合衆国（ハワイ州）
・コーヒーの生産はアメリカ合衆国の農務省の管轄下にあり、その実務はハワイ州農務局品質保証部によって行われる
・ここでは等級表示検査や産地別のスタンプを発給するなどの業務を行う
インドネシア
・コーヒーに関する基本的な政策は商業省貿易局によって決定され、その政策の実施にはコーヒー輸出者組合（AEIK）が中心となっている。
・インドネシアは多くの国営農園があるのが特徴、生産処理から輸出までの総合生産管理を行なっている
エチオピア
・コーヒーの品質管理、輸出管理は政府機関であるエチオピア農産物取引所（ECX)によって行われる
・輸出業者はECXでコーヒーを買って選別した後に、適するものだけを輸出している
・コーヒーはアラビカ種のみ、そのほとんどは、非水洗式処理方式。
・自然林での栽培が多く残っている
ケニア
・1933年以来、生産、調査、研究、販売、農家に対する金融および指導など、コーヒーに関する業務のすべてがコーヒー・ボード・オブ・ケニア（CBK）によって運営されれいる。
・CBKはコーヒーに対する全責任を持って活動しており、ケニアで生産されるすべてのコーヒーはCBKを通じていないと販売できないことが法律で規定されていた。
・1999年民間オークションの道が開かれ、2004年にはオークションを経由せずに取引可能に
タンザニア
・生産・販売などコーヒーに関する業務はすべてタンザニア・コーヒーボード（TCB）によって責任を持って運営されている
・TCBはケニアにおけるKCBと同等の性格を持っている
・以前は農家から直接取引可能だったが、2018年12月時点では停止している.jpg)
本日は以上です。
次回は「コーヒーの国際取引」に進んでいきます。
これまでの学習内容の振り返り
「第１章 コーヒーマイスター」前編
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1122
「第１章 コーヒーマイスター」後編
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1123
「第２章 コーヒーとカフェの歴史」１部
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1128
「第２章 コーヒーとカフェの歴史」２部 コーヒーの栽培
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1127
「第２章 コーヒーとカフェの歴史」３部 カフェの歴史（１）イギリス・フランス編
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1129
「第２章 コーヒーとカフェの歴史」３部 カフェの歴史（２）イタリア、ウィーン・ドイツ編
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1130
「第２章 コーヒーとカフェの歴史」３部 カフェの歴史（３）アメリカのコーヒーハウス編
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1132
「第２章 コーヒーとカフェの歴史」⑤ カフェの歴史（３）日本のカフェ
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1138
「第３章 コーヒーの生豆」①コーヒー生豆とは何か
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1141
「第３章 コーヒーの生豆」②コーヒーの品種
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1149
「第３章 コーヒーの生豆」③コーヒー生豆の生産処理」
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1158
「第３章 コーヒーの生豆」④ コーヒー生豆の生産処理 (2)
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1161
「第３章 コーヒーの生豆」⑤ コーヒー生豆の見分け方
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1163
「第４章 コーヒーの栽培・生産過程（１）」
https://www.hagukumuhito.net/news/?mode=detail&article=1167
★ ★ ★
【自己紹介】
・静岡県浜松市生まれ
・青年海外協力隊３カ国経験
・28歳で慶應義塾大学SFC入学 ・卒業後、株式会社豆乃木を2011年に創業
・現在第11期目
・趣味はYouTube鑑賞 （好きなYouTuberはライクサタデー、メインハイ、2か月のパパ）
▼各種HP、SNS▼
株式会社豆乃木・オンラインショップ
https://www.mvcoffee.net/
株式会社豆乃木・ホームページ
https://www.hagukumuhito.net/
豆乃木のシャチョー インスタグラム
https://www.instagram.com/mamenoki.seiko/
Facebookでは最新の情報をお届けします
https://www.facebook.com/mvcoffee/
Twitterではプライベートや日々のコーヒーにまつわる情報を発信しています
https://twitter.com/japafricanism/
【お問い合わせ】
https://www.hagukumuhito.net/inquiry/