News & Columns お知らせ
当社では少量から、フェアトレード及び無農薬栽培された
コーヒー豆を卸売り価格にて販売させていただいております。
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2024/10/23 【10月23日更新】東ティモール・コカマウの次期入荷に関してよくいただくご質問にお答えします ご質問東ティモールのコカマウですが入荷の予定はありますでしょうか？当社からの回答 お問い合わせいただきましてありがとうございます。 東ティモール・コカマウについては、10月中旬には船がディリ港を... |
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2024/10/20 【改訂版】「ホームロースターさん」向け ：ご自宅での生豆の保管・保存に関して＊購入時に一度ご覧ください 当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。こちらでは、ご家庭内での「生豆の保管」に関してお伝えします。 当社での生豆保管状態 株式会社豆乃木（以下、当社）では、名古屋にあるコーヒー生豆専用... |
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2024/09/24 ダブル発酵（ダブルファーメンテーション）とは？ドン・ラファでパチェ、カツーラのダブル発酵（ダブルファーメンテーション）を販売しています ダブル発酵（ダブルファーメンテーション）は、コーヒーの生産プロセスの中で、発酵を二度行う特殊な処理方法です。発酵プロセスはコーヒーの風味に大きな影響を与えるため、この方法を使うことで、複雑な風味... |
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2024/05/21 自然栽培と有機栽培の違いは？よくいただくご質問にお答えします ご質問 自然栽培のコーヒー生豆はありますか？ 当社からの回答 自然栽培によるコーヒーは２種類ございます。 https://www.mvcoffee.net/?keyword=%BC%AB%C1%... |
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2024/05/07 『ペルーエルパセールゲイシャMIX』についての質問よくいただくご質問にお答えします ご質問 ペルーのゲイシャMIXのゲイシャ以外の品種は何が入っているのか知りたいです。 当社からの回答 お問い合わせいただきましてありがとうございます。 現地からの回答によりますと、 ゲイシャ以外... |
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2024/04/23 コーヒー屋になったじぃじ part3 はじめてのコーヒーセミナーYouTubeチャンネル更新しました（2024.04.23) 週末に、当店のコーヒー生豆をご利用いただいているハニー山田珈琲豆店さん主催のコーヒーセミナーが開催されました。１０名の方にご参加いただき、わたしはゲスト講師として、コーヒーの基礎的なお話や、産地... |
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2024/04/17 「まだゆめのつづき」の開業支援に関するご質問にお答えしますよくあるお客様からのお問い合わせより おはようございます。本日、わたしたちが暮らす浜松市内で、フルーツサンドのお店「mon-ami（モン・アミ）」がプレ・オープンを迎えますので、午前中に行ってこようと思っています。おいしいフルーツサ... |
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2024/04/10 お客様の声から改善できることペルー・カフェオルキデアに関するお客様からのお問い合わせより ペルー・カフェオルキデアのコーヒー生豆を思った以上にたくさんの方届けさせていただいております。ペルーの人気の高さを痛感しているところです。皆さん、本当にありがとうございます。そんな中で、麻袋単位... |
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2024/04/07 【オンラインショップご利用者様】クレジットカード登録解除よくいただくご質問にお答えします ご質問 クレジットカードの登録解除をしたいのですが、変更箇所が見つかりません。 当社からの回答 お問い合わせいただきましてありがとうございます。 「クレジットカード情報保持機能」はショップ会員様... |
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2024/04/03 ペルーのファーストクロップとゴールデンクロップの酸味の違いは？よくいただくご質問にお答えします ご質問 ペルーのファーストクロップとゴールデンクロップの酸味の違いは？ 当社からの回答 お問い合わせいただきましてありがとうございます。 酸の輪郭がゴールデンクロップの方が はっきりしているよう... |
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2024/03/27 オリジナルドリップバッグに関するよくあるご質問オリジナルドリップバッグQ＆A 高品質オーガニックコーヒー豆使用 オリジナルドリップについて、たくさんのお問い合わせいただきましてありがとうございます。一般人の方も、業務用利用者にもお気軽にお使いいただけるよう、極小ロットに... |
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2024/02/20 クーポンの使い方まだゆめのつづき（旧豆乃木）オンラインショップでのクーポンの使い方をわかりやすく説明 クーポンの使い方は下記の通りです。1）商品をカートに入れ【次へ進む】ボタンを押す2）画面下部の対象フォームにクーポンコードを入力3）【ご注文内容を確認する】ボタンを押して購入に進む1-2の工程を... |
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2023/06/21 価格の決め方【訂正しました】株式会社豆乃木のケースを紹介します こんな質問をいただきました。「コーヒー豆の販売価格の設定に悩んでいます？決め方の基本的な事などあれば教えて下さい。」というものです。お客様にも個別にご返信いたしましたが、そのご返信内容をこちらに... |
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2022/09/13 【コーヒーの精製】天日乾燥についてお客さまからの質問におこたえします。 お客様から「天日乾燥」というのはどういう意味ですか？とご質問をいただきましたので、お答えしていきたいと思います。 コーヒーの乾燥方法 コーヒーの精製には大きく２つにわけて「ナチュラル（乾式）」と... |
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2022/08/10 おいしいコーヒーを飲む為に、欠かせない３つのポイント【バックナンバー】人気のある記事に加筆修正をしてお届けします。 今回は、おいしいコーヒーを飲む為にとても大切な3つの事をお話します。 1. コーヒー豆も鮮度が命 焙煎したコーヒー豆は、空気中の酸素や水分に触れることで酸化し、劣化がどん... |
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2022/08/07 おうちCafeを楽しむための「コーヒー豆の選び方」２生産地域別の特徴についてまとめました こんにちは、豆乃木の杉山です。今日は、以前コロナ禍に入った頃に掲載した人気の記事を加筆修正したものです。おうちCafeを楽しむための「コーヒー豆の選び方」https://www.hagukumu... |
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2022/08/03 【人気記事】夏に最適な飲み物は「カフェインレス」って本当！？コーヒーによる熱中症予防のポイントとともにお伝えします 皆さん、おはようございます。朝から気温が一気に上昇する8月は、熱中症が気になりますよね。年々、熱中症に対する危機意識も高まっているように思います。【再掲】熱中症予防～コーヒーでの水分補給は可能か... |
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2022/05/07 コーヒー生豆を焙煎する前に抑えておきたいポイント５つはじめて当店でコーヒー生豆をご購入したお客様へ はじめまして。豆乃木の杉山と申します。このたびは、生豆に関するお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。当社で使用するコーヒー豆は、直輸入するフェアトレードコーヒーをはじめすべて農薬不使用... |
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2020/12/13 セスマッチ組合に有機栽培について質問してみましたー！栽培についての簡単なQ＆Ａになっています。 今日はお客様からいただいた質問にお答えしたいと思います。ちなみに、私もあいまいな点がありましたので、今回はセスマッチ組合のSixtoさんにメールにて確認をし、回答をいただきました。Sixto,... |
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2020/08/17 【再掲】熱中症予防 ～コーヒーでの水分補給は可能か？熱中症とコーヒーの相性っていいの？悪いの？ ２０２０年８月１７日（月）、私たちが住む静岡県浜松市で歴代最高に並ぶ４１.１℃を観測したとのことで、いよいよ恐ろしくなり、今日も作業場にこもっています。とはいえ、屋外で作業されている方も多く、心... |